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夏天吃土豆防便秘
發(fā)布者:興久餐飲  時間:2014-11-29
 

土豆,看上去不起眼,但其實是營養(yǎng)價值很高、糧菜皆可的食物。尤其對老人來說,土豆更是有多種防病功效,在天氣炎熱的夏季,老人不妨多吃點土豆。

養(yǎng)脾胃:

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院脾胃病科主任陳昱倩介紹說,中醫(yī)認為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效,是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外,英國曼徹斯特大學一項最新研究發(fā)現(xiàn),土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,與抗生素相比,它不但可以防范胃潰瘍,而且不會產(chǎn)生抗藥性,沒有任何副作用。

防便秘:

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院肛腸科副主任中醫(yī)師王元釗介紹說,老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降,致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進腸胃蠕動,有通便功效。

防中風:

土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì),能預防心血管疾病,減少中風的危險。

控血壓:

鉀離子參與細胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié),可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。

防衰老:

世界健康生活方式促進會聯(lián)合總會主席夏登杰教授介紹說,土豆富含維生素C,這是一種水溶性維生素,有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說,每天吃些土豆,增加維生素C的攝入,有抗衰老和抗疲勞的功效。

 



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